Avaliação comparativa da atividade antioxidante de chás verdes comerciais e aplicabilidade do ensaio DPPH no controle de qualidade de matérias-primas vegetais
Abstract
Introdução: O chá de camellia sinensis (chá verde) destaca-se pelo seu conteúdo de catequinas, compostos associados a propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antimicrobianas e cardioprotetoras. considerando que a qualidade dos produtos vegetais pode variar conforme a origem e o processamento, métodos analíticos simples e eficazes tornam-se essenciais para o controle de qualidade. Objetivo: Este estudo teve como objetivo avaliar comparativamente a atividade antioxidante de amostras comerciais de chá verde de diferentes fornecedores, utilizando o método do radical DPPH° como ferramenta alternativa de análise. Metodologia: Foram analisadas três marcas comerciais adquiridas em supermercados de Campina Grande-PB. os extratos foram preparados a partir da infusão dos sachês em água quente, seguindo proporção padronizada, e posteriormente submetidos ao teste de atividade antioxidante pelo método do DPPH. também foi determinado o teor de sólidos pelo método gravimétrico, mediante evaporação e pesagem do resíduo seco. Resultados e Discussão: A amostra 1 apresentou o maior teor de sólidos (0,8210 ± 0,0022 g/ml), enquanto a amostra 2 demonstrou maior eficiência antioxidante (ic₅₀ = 3,910 ± 0,2938 μg/ml). as diferenças observadas evidenciam variações significativas na composição e na qualidade entre os produtos avaliados. conclui-se que o método do DPPH, por ser rápido, reprodutível e de baixo custo, constitui uma ferramenta útil para o controle de qualidade de produtos vegetais. Conclusão: conclui-se que o método do DPPH◦ mostrou-se eficiente e de fácil aplicação na avaliação do potencial antioxidante de amostras de chá verde de diferentes fornecedores. Todas as amostras apresentaram boa atividade antioxidante, com destaque para a amostra 2, que exibiu o menor valor de IC₅₀, indicando maior eficiência na neutralização de radicais livres.
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